Über Koralla
Unser von der Familie Demirci gegründetes Unternehmen trat 1956 in die Branche ein, als sich der Haselnusshandel in der Schwarzmeerregion ausbreitete.
Über Koralla
“Unser von der Familie Demirci gegründetes Unternehmen trat 1956 in die Branche ein, als sich der Haselnusshandel in der Schwarzmeerregion ausbreitete.”
KORALLA FINDIK GIDA SANAYİ VE TİCARET LTD. ŞTİ.
Für uns ist die Haselnuss nicht nur ein Rohstoff, sondern ein Erzeugnis des regionalen Klimas, der Arbeit der Menschen und einer gewachsenen Handelskultur. Jede Partie durchläuft Annahme, Reinigung, Röstung und Verpackung nach messbaren Kriterien.
Um unseren Kunden langfristige Stabilität zu bieten, vereinen wir ein geschultes Team, moderne Linien und die Laborverifizierung unter einem Dach.
- 1956 — Eintritt in die Branche und Familienerbe
- Schwarzmeerregion — Herkunft, Beschaffung und Partnerschaft
- Standard — Internationale Qualität und Regelkonformität
Botschaft von Mustafa Demirci
Mustafa Demirci
Vorstandsvorsitzender · Koralla Fındık Gıda Sanayi Ltd. Şti.
Als Koralla Fındık arbeiten wir in der wachsenden Haselnussbranche weiter daran, unsere Geschäftspartner und Kunden zufriedenzustellen, ohne bei der Qualität unserer Leistung Abstriche zu machen.
Mit dem Wissen, der Erfahrung und der Arbeitsbereitschaft, die wir aus der Vergangenheit mitgenommen haben, bin ich zutiefst überzeugt, dass wir nachhaltig und wirksam am Markt bestehen werden.
Unser Ziel als Koralla Fındık ist es, unseren Kunden im In- und Ausland die beste und hochwertigste Haselnuss zu liefern. So möchten wir sie zufriedenstellen und zugleich die Qualität unseres Unternehmens weiterentwickeln.
Mit diesen Gedanken grüße ich unsere Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter, unsere Geschäftspartner und unsere Kunden.
Erbe & Zeitleiste
Unser Unternehmensgedächtnis ist dadurch entstanden, dass Entscheidungen vom Feld bis zur Fabrik Jahr für Jahr schärfer geworden sind.
Tätigkeit im Haselnusshandel unter Führung der Familie Demirci; Grundstein einer Kultur der engen Zusammenarbeit mit regionalen Erzeugern.
Kapazitätsausbau, Öffnung zu Exportmärkten und Institutionalisierung der Qualitätskontrollprozesse.
Investitionen in moderne Anlagen, Laborinfrastruktur und Spezialisierung auf das industrielle Kundensegment.
Rückverfolgbare Produktion, vielfältige Röstprofile und flexible Lösungen für B2B- und B2C-Linien.
Unsere Produktionsstätten
Unser Knackwerk und unser Integrationswerk in Görele bilden zusammen mit dem Qualitätskontrolllabor die rückverfolgbare Produktionsinfrastruktur vom Rohstoff bis zum Endprodukt.
Unser Knackwerk
Im Landkreis Görele in Giresun wurde 2009 die Anlage zum Knacken von Haselnüssen in der Schale errichtet. Sie hat ein Potenzial von 300 Tonnen Haselnüssen in der Schale pro Tag. Mit 13.000 Quadratmetern Fläche und 3.800 Quadratmetern überdachter Fläche zählt sie zu den modernsten Knackanlagen der Region. Im Knackbereich stehen zwei Laser-Sortiermaschinen für Haselnüsse, die mit modernster Technik in Vollauslastung arbeiten.
Unser Integrationswerk
Unser integriertes Haselnusswerk nahm 1996 den Betrieb auf, um die Kapazität des Unternehmens zu erhöhen. Es verfügt über eine Kapazität von 30 Tonnen Röstung natürlicher Haselnusskerne, 35 Tonnen Blanchierung, 15 Tonnen Hacken, 20 Tonnen Haselnussmehl und 5 Tonnen geschnittener Haselnusskerne. Durch die fortlaufende Erneuerung unserer Technik erreicht das Werk eine herausragende Qualität in der Haselnussverarbeitung. Mit Laser- und Sortex-Sortiermaschinen bereiten wir zudem Haselnüsse unterschiedlicher Struktur und Größe mit großer Sorgfalt auf. Als Koralla Fındık besitzen wir die Zertifikate ISO 22000 Lebensmittelsicherheitssystem und BRC und wenden diese Standards in allen Prozessen an.
Labor
In unserem Werk mit eigenem Qualitätskontrolllabor können sowohl die eingekauften Rohstoffe als auch die in Verarbeitung befindlichen und die fertigen Produkte chemisch, mikrobiologisch, sensorisch und physikalisch analysiert werden. Das vorhandene Aufzeichnungssystem ermöglicht die Rückverfolgbarkeit vom Rohstoff bis zum Endprodukt und umgekehrt.
Laboratuvar birimlerimiz
- Registrierung eingehender Proben
- Probenvorbereitung
- Labor für physikalische, sensorische und chemische Analysen
- Labor für mikrobiologische Analysen
- Labor für Aflatoxin-Analysen
- Berichtseinheit
Werksfotos
Ausgewählte Aufnahmen von Gebäudeansichten, Drohnenflügen sowie Produktions- und Logistikbereichen.