Blog
Fındığın sağlığı, kalitesi, üretimi ve küresel ölçekteki yeri üzerine haftalık yazılar.
Yazılar
Fındığın sağlığa faydaları: bilimsel bakış
Vitamin E, yağ asitleri ve antioksidanlar; günlük porsiyonla ilişkili olası yararlar ve dengeli beslenme içindeki yeri.
Daha fazla gösterBeslenme düzeninde fındığın rolü
Ara öğün stratejileri, makro besin dengesi ve mutfakta çeşitlilik: uygulanabilir öneriler.
Daha fazla gösterKaradeniz ve küresel fındık haritası
İklim, hasat takvimi ve kalite parametreleri; Türkiye'nin küresel arz içindeki konumu.
Daha fazla gösterKaliteli fındık nasıl seçilir ve saklanır?
Görsel ipuçları, koku ve doku, nem yönetimi ve raf ömrü için altın kurallar.
Daha fazla gösterFındık, metabolizma ve kalp sağlığı
Oleik asit ve lifin kardiyometabolik sağlık literatüründeki yeri; abartıdan uzak bir özet.
Daha fazla gösterKavurmanın kimyası: aromanın doğuşu
Maillard reaksiyonundan renk skalasına; kavurma profillerinin lezzeti ve kaliteyi nasıl belirlediği.
Daha fazla gösterFındık ezmesi rehberi: yüzde 75'ten sofraya
İyi bir fındık ezmesini ne belirler? Fındık oranı, şeker dengesi, doku ve doğru kullanım.
Daha fazla gösterÇikolata sanayinde fındığın yeri
Pralinden gianduja'ya: dünya çikolata endüstrisinin fındıkla kurduğu yüz yıllık ortaklık.
Daha fazla gösterHasat takvimi: bahçeden fabrikaya
Ağustos sabahlarında başlayan yolculuk: toplama, harmanlama, kurutma ve kabul süreçleri.
Daha fazla gösterSürdürülebilir fındık tarımı mümkün mü?
Yaşlanan bahçeler, iklim değişikliği ve genç çiftçi sorunu; fındığın geleceği için atılan adımlar.
Daha fazla göster
